<お知らせ> 栗蒸しようかんの発送は9月5日からになります。







「前に他の番組で取材したことがあり、栗は新鮮でないと駄目ってのを聞いたことがあるけど、むらせやさんでは収穫した翌日には加工するんですってね。本当に丁寧に栗を扱っていますね。だからか新鮮な栗の風味が全部この中に詰まっていますね!」



などなど、いろいろお褒めをいただきながら、
あっという間に1本ぺろりと食べてくださいました!




≪新鮮な栗を丁寧に≫ 
当店の栗蒸しようかんの栗は、北遠州・奥三河で、栗の木を所有している農家の方や山林を所有している方から直接新鮮な栗を仕入れます。その日の内に栗を鬼皮のまま一時間茹で、ひとつひとつ丁寧に皮を剥ぎ、蜜漬けして一晩寝かして栗の風味を栗の中に閉じ込めます。



≪特上小豆との味の出合い≫

翌日、最上級小豆を使用したこし餡と本葛を加え混ぜ合わせようかんの生地の味を整えます。そこに蜜漬けした栗をちりばめて壊れないように優しく混ぜます。桜の木の蒸し篭に入れて蒸すこと1時間30分。この時、余分な甘さが飛んで、栗と餡の味が絶妙に融合します。蒸し上がったら、風をあてて粘々感をとばし、熟成させます。






原材料 小豆・塩・葛粉・地栗(北遠州/奥三河)・小麦粉
大きさ 17.0×5.3×4.0
重 量 380g
保存方法 常温保存、25℃以上では冷蔵保存が適当
賞味期限 4日間(配達日数を含む)
発送方法 クール冷蔵便 



セット内容 栗蒸しようかん 2本セット
(箱詰め包装)
保存方法 常温保存、25℃以上では冷蔵保存が適当
賞味期限 4日間(配達日数を含む)
発送方法 クール冷蔵便



セット内容 栗蒸しようかん 3本セット
(箱詰め包装)
保存方法 射日光・高温多湿を避け25℃以下で保存
賞味期限 4日間(配達日数を含む)
発送方法 クール冷蔵便




Copyright(C) 2008 Muraseya. All right reserved.