とろける食感と濃厚なチョコレートの美味しさを追求した商品です |
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プチショコラは、2005年には実店舗で50,000個を販売いたしました。ピーク時の年末年始は1週間で1,400個をお買上げいただいた人気の商品です。
福岡のナムコ･デザートフォレスト･チョコレートケーキ博覧会にエントリーをして、300種類のチョコレートケーキの中から上位20にノミネートされました！
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| フォンダンショコラのとろけるチョコレート食感を引き出すには、チョコレートケーキの生地作りが大切です。
生地作りでの厳重な温度管理によって、生地をやわらかく、それでいて中心まで火が通るようにとても細やかに気配りをします。 |
 | チョコレートはベルギー産ベルコラーデ社のノワールセレクシォン（ダークチョコレート）とレ・エクトラ（ミルクチョコレート）の2種類の高級チョコレートを使っております。癖のない濃厚なチョコレートの味が特徴です。 |
| 毎日届けられる新鮮な卵と牛乳でクレームパティシェール（カスタードクリーム）はチョコレートを生地としっかり混ぜるために、ここでも温度管理が重要になります。
型に流してからも、ここでも3工程にわたる温度管理を経て40分間ゆっくり湯せん焼きをします。 |
 | お客様から喜びの声をいただきました
・本当にとろけるような食感ですね。なめらかで美味しかったです。
･一口サイズだけど、満足度はケーキ1個分くらい美味しかった。
・食感がガトーショコラとホットチョコレートの中間くらい。
・毎日食べてもあきませんね。
・コクがあるのにしつこくなく、甘すぎずしっとりした食感です。 |
